内容/熟成牛サーロインステーキ/170g×3 箱サイズ/280×270×70mm ダンボール 重量/0.7kg 賞味期限/冷凍90日 【配送方法】 クール便(冷凍) ドライエイジング製法で旨味を凝縮させた「熟成肉」。

肉本来の味をお楽しみ頂けます。

「ドライエイジング」製法」とは? 専用の熟成庫で徹底した衛生管理のもと、温度や湿度、風量などを管理しながら、長期間熟成させる製法です。

これによる、水分の蒸散、表面乾燥などにより、くさみが軽減され、肉本来の風味が醸成、旨味も凝縮され、やわらかくなります。

また、肉自体のたんぱく質や脂肪の分解が進み、食後の消化・吸収がスムーズになると言われています。

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ショップ ギフトギャラリー石橋
税込価格 10,800円